Sur la gauche une brasserie, sur la droite un jardin à bière, les deux établissements ayant un patron de même couleur et un contrat les lie...

Simultanément, chaque joueur choisit l'une de ses 3 cartes action et la place face cachée sur la table. Elles sont retournées simultanément et les actions sont résolues dans l'ordre suivant :
- Agrandir la superficie d'un jardin d'une case (de deux si le joueur est seul sur ce choix) : il suffit de déplacer les barrières marrons d'un de ses jardins et de l'agrandir d'une case,
- Réaliser un contrat / nommer un patron (deux fois si le joueur est seul sur ce choix) : si on est patron d'une brasserie et d'un jardin, il est possible d'indiquer par un marqueur de brasserie que ce jardin travaille avec elle. Si on préfère, on peut tenter de nommer un patron à sa couleur dans un jardin ou une brasserie, où l'on possède au moins une part sociale. Le patron en place, s'il a plus de parts sociales que l'ensemble des autres joueurs réunis, peut rester en place.
- Acheter une carte de parts sociales (le coût dépend du nombre de joueurs ayant fait ce choix :2 si on est seul, 5 si on est 2 et 8 si on est 3 ou 4) : on choisit la carte de son choix (une visible) ou une carte cachée. On place alors un cube à sa couleur sur le lieu en question (il est possible de garder la carte cachée si elle a été piochée telle quelle, pour bluffer plus tard). Les cartes Ivrogne et Jolie serveuse permettent de déplacer les jetons respectifs sur le plateau.

Le plateau, riche d'informations, montre que les jardins à bière n'ont pas tous la même superficie...

Dans ce jeu, chaque joueur est un investisseur qui va tenter de faire fructifier son capital en achetant des parts sociales dans des brasseries et des jardins à bières, en plaçant des patrons talentueux, en accroissant la surface des jardins où ils sont tenanciers, en réalisant des contrats avec des brasseries qui leur sont favorables, et, enfin, en essayant de ne pas trop être pénalisé par la présence d'un ivrogne peu recommandable qui traîne, le soir, dans les jardins de la région. Ah, si, j'oubliais, il y a aussi la jolie serveuse à ne pas négliger, celle-ci ayant des atouts qui tendent à augmenter l'affluence dans les jardins où elle se trouve...

Au début de la partie, chacun place des parts sociales tirées aléatoirement dans des jardins et/ou des brasseries (cubes colorés) et 2 ou 3 patrons à sa couleur (gros pion). Puis, 2 cartes de parts sociales sont alors retournées face visible, proposées à la vente pour ce tour.

La pile de cartes de parts sociales propose pour ce tour de jeu une carte de Jolie serveuse ainsi qu'une carte du jardin à bière du Clairon...

Un jour de semaine est alors passé et on passe au suivant. Dès que 7 tours ont eu lieu, le jour de paie est alors effectif et on va donc distribuer des revenus aux joueurs, en fonction de leurs positions dans les jardins et les brasseries.
Sans entrer dans les détails, il faut savoir qu'un jardin rétribue la brasserie avec laquelle il travaille pour la moitié de son chiffre d'affaire, que l'ivrogne fait perdre 12 thalers et que la jolie serveuse en fait gagner 20. Au final, chaque joueur encaisse des revenus proportionnellement à son nombre de parts sociales dans les différents établissements.
Puis une nouvelle semaine commence et le jeu s'achève au bout de 3, consacrant le joueur le plus riche.

Goldbräu est un jeu très réussi qui séduit vraiment le joueur que je suis. Malheureusement, un énorme déséquilibre l'empêche de prétendre aux meilleures places de ma notation, puisque le tirage aléatoire initial des parts sociales a tendance à générer du grand n'importe quoi et des écarts de position scandaleux : plus de parts dans les brasseries que les autres ? vous avez sûrement gagné ! Je sais très bien que ce défaut est corrigeable (et qu'il doit impérativement l'être d'ailleurs), mais je trouve dommage que le jeu de base ne propose pas une mise en place plus élégante qu'un simple tirage au sort des positions...